Potravinářský a nápojový průmysl

Na výrobních linkách pro výrobu potravin a nápojů, od čištění surovin až po těsnění obalů, každý krok s sebou nese hrozbu mikrobiální kontaminace. E. coli, Salmonella, Listeria... tato jména jsou dostatečná, aby udržela každého manažera kontroly kvality vzhůru celou noc. Tradiční tepelná sterilizace může změnit chuť, zatímco chemické dezinfekční prostředky představují riziko reziduí. Se stále přísnějšími celosvětovými standardy bezpečnosti potravin a snahou spotřebitelů o „čisté štítky“ tento průmysl naléhavě potřebuje vysoce účinnou metodu dezinfekce beze zbytků, která nemění povahu produktu.

Ozon jako silný oxidační plyn se v potravinářském průmyslu již dávno posunul mimo koncepční fázi. Dokáže rychle zabíjet bakterie, viry a plísně při pokojové teplotě a rozkládat je na kyslík bez jakýchkoli škodlivých zbytků. Díky tomu je ideální volbou pro řešení mnoha bolestivých míst při dezinfekci v potravinářském a nápojovém průmyslu. Feili Electric se již více než deset let hluboce zabývá ozonovou technologií. Jeho řada generátorů ozónu pro sterilizaci potravin, vyvinutá speciálně pro potravinářský průmysl, pomáhá všemu, od velkých potravinářských skupin až po místní speciální zpracovatelské závody po celém světě, vybudovat silnější bezpečnostní ochranu a konkurenční bariéry.

I. Tři základní problémy řešené ozonem v potravinářském a nápojovém průmyslu

Nezastupitelná role ozonové technologie v potravinářském průmyslu pramení z její schopnosti systematicky řešit následující klíčové výzvy:

1. Šířka a hloubka mikrobiální kontroly: Ozón účinně zabíjí různé mikroorganismy, včetně tepelně odolných spór, a řeší tak tvrdohlavé problémy, jako jsou biofilmy na površích nástrojů a stěnách potrubí, které jsou obtížně dosažitelné tradičními metodami čištění. Pro čištění čerstvého ovoce a zeleniny výrazně snižuje zbytky pesticidů a zátěž patogeny, čímž prodlužuje trvanlivost.

2. Nulová tolerance pro chemická rezidua: Bez ohledu na to, zda se jedná o export na trhy EU a USA nebo pro splnění stále přísnějších domácích předpisů, absence chemických reziduí je povinným požadavkem. Přirozený rozklad ozonu po dezinfekci dokonale odpovídá tomuto celosvětovému trendu a vyhýbá se rizikům vedlejších produktů, jako je chloroform, které mohou vznikat z dezinfekčních prostředků na bázi chlóru.

3. Záruka kontinuity a efektivity výroby: Mnoho procesů chemické dezinfekce vyžaduje dlouhodobé usazování a oplachování, což spotřebovává cenný výrobní čas. Dezinfekce ozónem může být integrována se systémy CIP (Cleaning in Place), aby se dosáhlo automatizovaných kratších cyklů dezinfekce, čímž se zlepší celkové využití výrobní linky a kapacita.

II. Praktické body bolesti a běžné mylné představy v aplikacích dezinfekce ozónem v potravinářských továrnách

Navzdory významným výhodám ozónu existují v praktických aplikacích některé typické bolestivé body a nesprávná manipulace může negativně ovlivnit účinnost:

• Problém vyvážení koncentrace a času: Nedostatečná koncentrace ozonu činí dezinfekci neúčinnou, zatímco příliš vysoké koncentrace nebo prodloužená doba aplikace může způsobit oxidační poškození některých potravin (jako je listová zelenina) a ovlivnit jejich vzhled. Častým problémem je nedostatek přesných řídicích systémů.

• Účinnost míchání určuje konečný výsledek: Zejména při úpravě vody účinné rozpouštění plynného ozonu ve vodě za vzniku vody s vysokou koncentrací ozónu přímo určuje účinnost sterilizace. Jednoduché metody provzdušňování často vedou k nerovnoměrnému promíchání a plýtvání ozónem.

• Odolnost zařízení proti korozi a dlouhodobá stabilita: Ozón sám o sobě má silné oxidační vlastnosti a způsobuje korozi součástí zařízení a potrubí. Neprofesionálně navržené zařízení má vysokou poruchovost a krátkou životnost, což vede ke zvýšení celkových nákladů.

• Jednotnost a bezpečnost dezinfekce prostoru: Při použití pro dezinfekci vzduchu v dílně vyžaduje zajištění toho, aby se ozón rovnoměrně rozptýlil do každého rohu a po dezinfekci se rychle a bezpečně rozložil, aniž by to ovlivnilo další směnu, vyžaduje vědeckou konstrukci a kontrolní strategie.

III. Hlavní produktová řada Feili pro potravinářská ozonová řešení

Pro řešení výše uvedených komplexních potřeb nenabízí Feili jediný produkt, ale spíše speciálně navrženou matrici potravinářských produktů:

1. Jádro pro dezinfekci surovin a nástrojů: Systém generování vody s vysokou koncentrací ozónu

Tato řada je vlajkovou lodí společnosti Feili. Jeho jádro spočívá ve zdokonaleném rozpouštěcím systému složeném z čerpadla pro míchání plynu a kapaliny a statického mixéru, který může zvýšit účinnost rozpouštění plynného ozonu ve vodě až na více než 80 %, čímž vzniká stabilní voda s vysokou koncentrací ozonu. Tuto ozónovou vodu lze přímo použít k oplachování ovoce a zeleniny, namáčení výrobního zařízení a čištění potrubí CIP s účinky mnohem lepšími než běžné metody míchání bublin.

2. Výrobní prostředí Zajištění kvality ovzduší: Generátor ozónu pro dezinfekci prostoru pro potravinářský závod

Tato řada zařízení používá tělo z nerezové oceli SUS304 odolné proti korozi a lze je přesně vybrat podle objemu dílny. Prostřednictvím připojení potrubí nebo mobilního nástřiku může provádět bezobslužnou automatickou dezinfekci prostoru dílen a chladírenských skladů po výrobě, účinně inhibovat plísně a bakterie přenášené vzduchem a splňovat požadavky HACCP a GMP pro výrobní prostředí.

3. Procesní voda a úprava odpadních vod: Integrovaný systém úpravy vody ozónem

Pro sterilizaci balené vody a nápojové vody nebo úpravu odpadních vod z potravinářského průmyslu za účelem snížení CHSK/BSK poskytuje Feili kompletní ozonový systém pro stáčení vody (ozonový systém balených vod), od výroby kyslíku, dávkování ozonu až po rozklad výfukových plynů. Systém má vysoký stupeň integrace, stabilní provoz a zajišťuje, že kvalita odpadní vody splňuje bezpečnostní normy.

IV. Pět hlavních výhod výběru Feili Food Solutions

Řešení společnosti Feili řeší problémové oblasti průmyslu prostřednictvím následujících diferencovaných hodnotových nabídek:

• Přizpůsobené, nestandardizované: Chápeme významné rozdíly ve způsobech zpracování v různých kategoriích potravin (maso, pečivo, nápoje, saláty k přímé spotřebě). Inženýři společnosti Feili provádějí návštěvy na místě a poskytují přizpůsobená integrovaná řešení založená na parametrech, jako je průtok vody, doba kontaktu a uspořádání dílny, spíše než pouze prodej strojů.

• Inteligentní řízení a vizualizace dat: Všechny klíčové parametry, jako je koncentrace ozónu, teplota vody a provozní doba, jsou monitorovány a zaznamenávány v reálném čase prostřednictvím systému PLC. Data jsou sledovatelná, poskytují přímé důkazy pro audity bezpečnosti potravin a dosahují skoku od „dezinfekce založené na zkušenostech“ k „dezinfekci řízené daty“.

• Dvojí odolnost proti korozi v materiálech a provedení: Všechny součásti, které jsou v kontaktu s ozonem, od generátorové jednotky až po potrubí a ventily, jsou vyrobeny z materiálů odolných vůči ozónu, jako je speciální nerezová ocel, PTFE a PVDF, což zajišťuje dlouhodobý stabilní provoz zařízení v drsném prostředí a snižuje náklady na údržbu.

• Energetická účinnost a provozní hospodárnost: Využití vysokofrekvenčních invertorových napájecích zdrojů a vysoce účinné technologie vybíjení ve srovnání s tradičními průmyslovými frekvenčními zařízeními je produkce ozónu vyšší a spotřeba energie je nižší, což uživatelům šetří dlouhodobé provozní náklady.

• Komplexní servis a podpora shody: Od návrhu řešení a instalace až po školení personálu a poprodejní údržbu, Feili poskytuje komplexní servis. Naše zařízení a řešení splňují čínské hygienické normy a splňují mezinárodní certifikační požadavky exportních společností, jako jsou CE, FCC a EPA.

V. Úspěšné případové studie: Dvojí zlepšení v účinnosti a bezpečnosti

Případová studie: Upgrade dezinfekce na výrobní lince známé skupiny Snack Food Group

Několik továren spadajících do této skupiny čelilo výzvě občasných výkyvů mikrobiologických ukazatelů produktů, zejména během hlavní sezóny. Tradiční metody ručního utírání a chemické dezinfekce postřikem byly neefektivní a staly se úzkým hrdlem výrobní kapacity.

• Řešení Feili: Představeno řešení „centralizované stanice pro zásobování vodou ozónem + čistící terminál s pevným bodem“ pro více výrobních linek. V areálu závodu byla zřízena centrální ozonová vodní stanice, která dodává vysoce koncentrovanou ozonovou vodu na klíčová pracoviště v každé dílně potrubím odolným proti korozi pro okamžité oplachování a dezinfekci povrchů zařízení a otočných košů.

• Výsledky implementace: Po upgradu se průměrná doba přípravy před směnou na výrobní lince zkrátila o 40 minut, rychlost mikrobiálního vzorkování dosáhla stabilně 100 % a problém zbytkového dezinfekčního zápachu ovlivňující chuť produktu byl zcela odstraněn.

V dnešním světě, kde se bezpečnost potravin stala záchranným lanem značky, výběr dezinfekční technologie přímo souvisí s řízením rizik společnosti a reputací na trhu. Feili poskytuje nejen pokročilé generátory ozonu pro potravinářský průmysl, ale také praktický systém pro vylepšení řízení bezpečnosti potravin založený na hlubokém porozumění průmyslu. Jsme odhodláni přeměnit inovativní ozonovou technologii na spolehlivou hnací sílu pro stabilní výrobu našich klientů z oblasti potravin a nápojů, zvyšování kvality a expanzi trhu. Vybrat si Feili znamená rozhodnout se pro partnerství s technologickým partnerem, který hluboce rozumí logice potravinářského průmyslu a společně zajišťuje bezpečnost na každém kroku od výrobní linky až po stůl spotřebitele.